Шкаф расстоечный Abat ШРТ-6-6/8К

Description

Расстоечный шкаф ШРТ-6-6/8К создан специально для совместной эксплуатации с пекарским подовым шкафом серии ЭШП производства Abat, при этом может использоваться и как самостоятельное оборудование. Расстоечный шкаф обеспечивает качественную подготовку изделий из теста для их дальнейшего приготовления в пекарском шкафе. Основной рабочий режим – это расстойка теста при температуре +40-45°С, во время расстойки происходит увлажение камеры за счет образования пара от нагрева воды в ванне, что способствует улучшению вкуса и качества теста. Таким образом может поддерживаться уровень влажности до 95%.

Разогрев камеры до рабочей температуры происходит за 30 минут. Управление температурой осуществляется с помощью рчки терморегулятора, которая находится вверху за дверцей. Расстоечный шкаф ШРТ-6-6/8К рассчитан на размещение противней, пекарских листов и форм для выпечки разных размером, в том числе больших противней 800х600 и форм №7 для хлеба. Отличие от шкафа ШРТ-6-6/8 заключается в материале камеры и наружных поверхностей: у данной модели они выполнены из крашеного оцинкованного металла.