Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02

Description

Расстоечный шкаф ШРТ-4-02 позволяет осуществить один из необходимых этапов в приготовлении небольшого количества качественной выпечки для мини-пекарни или кондитерского отдела магазина. Модель подходит для расстойки мелкоштучных заготовок из теста, не требующих пароувлажнения – например, печенья, сушек, пряников. В рабочей камере создаются подходящие условия для расстойки таких изделий – температура +40-45°С и уровень влажности выше 50%. Для установки рабочих параметров имеется поворотный переключатель, расположенный за стеклянной дверкой.

Расстоечный тепловой шкаф ШРТ-4-02 используется как отдельное устройство или в составе технологической линии совместно с конвекционной печью или пароконвектоматом, предназначенных для противней 325х265 мм или 354×325 мм (соответствуют стандартам гастроемкостей GN1/2 или GN2/3). Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали с высокими жаростойкими свойсвами и разрешенной для использования в пищевой промышленности. В комплект входят регулируемые ножки и лоток для сбора конденсата.