Description
Расстоечный шкаф ШРТ-18П используется совместно с ротационной пекарской печью Abat серии РПШ-18 на хлебопекарном производстве. Загрузка тестовых заготовок осуществляется с помощью 18-уровневой тележки (входит в комплект ротационного шкафа) с противнями. Ротационный шкаф позволяет выполнить один из важнейших этапов изготовления хлеба и других изделий – подготовку заготовок из теста к выпеканию. Для этого в камере создаются оптимальные условия для ферментации теста, с определенным уровнем температуры и влажности в зависимости от вида теста.
Загрузив изделия в расстоечный шкаф ШРТ-18П, вы можете выбрать один из автоматических режимов подготовки теста (разморозка, нагрев, расстойка) или запрограммировать свой режим с настройкой таймера и использованием функции пароувлажнение в определенное время. Увлажнение горячего воздуха происходит за счет испарения воды из ванны, нагреваемой ТЭНом. Встроенные датчики обеспечивают максимальную точность заданных температуры и влажности. В комплект входит выдвижной порог под дверью для удобного вкатывания тележки.
Особенности и преимущества расстоечного шкафа ШРТ-18П:
- встроенные датчики температуры и влажности
- увеличенное жаропрочное смотровое стекло
- внутренняя подсветка камеры
- пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
- автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 0 до 100% с точностью до 1%
- автоматический долив воды в ванну
- 4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы
- возможность записи до 110 программ расстойки, до трех этапов в каждой программе
- вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
- в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги
- подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше изделия
- выдвижной порог с регулировкой длины с 300 до 415 мм
- возможно использвание с тележками-шпильками ТШГ-18-8-6, ТШГ-14-8-6, ТШГ-11-8-6
Reviews
There are no reviews yet.