Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12М

Description

Расстоечный шкаф ШРТ-12М входит в комплект необходимого оборудования для изготовления качественных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общепита. Расстойка – один из важнейших процессов приготовления выпечки, когда заготовки из теста размораживаются и возобновляют ферментацию при определенном сочетании температуры и влажности в рабочей камере. Панель управления расположена за стеклянной дверкой, на панели находится терморегулятор и кнопка впрыска воды. Для заполнения водой ванны необходимо подключить расстоечный шкаф к водопроводу.

Расстоечный шкаф ШРТ-12М подходит для совместной работы с конвекционными печами Abat серий КЭП-10, КЭП-6, КЭП-4ПМ, в которых используются противни размером 600х400 мм. Модель вмещает 12 противней с допустимой нагрузкой для каждого 2,4 кг, расстояние между уровнями составляет 75 мм. Основная рабочая температура +45°, на достижение которой требуется не более 20 минут. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали пищевой марки, устойчивой к воздействию коррозии и высоких температур.