Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12ЭМ

Description

Расстоечный шкаф ШРТ-12ЭМ предназначены для хлебопекарных и кондитерских производств, использующих для изготовления выпечки конвекционные печи того же производителя Abat. Расстойка является необходимым этапом в производстве качественной и вкусной выпечки, в процессе расстойки охлажденные или замороженные изделия из теста при определенной температуре и уровне влажности готовятся к дальнейшему выпеканию. Основной рабочей температурой для расстойки является +45°С, достижение которой происходит примерно за 20 минут.

Расстоечный шкаф ШРТ-12ЭМ может устанавливаться в стойку с конвекционными печами, рассчитанными на использование противней 600х400 мм. Управление расстойкой осуществляется с помощью панели управления за стеклянной дверкой, там расположены терморегулятор и кнопка впрыска. Для подачи воды необходимо подключение к водопроводу. Отличие от модели ШРТ-12М: камера изготовлена их черного металла, покрытого эмалью. Несмотря на более низкую стоимость в сравнении с нержавейкой, эмалированный металл также обладает хорошей устойчивостью к коррозии и высоким температурам.