Расстоечная камера Abat ШРТ 6-ЭШ-01

Description

Расстоечный шкаф ШРТ 6-ЭШ-01 идеально впишется в комплект современного хлебопекарного оборудования и обеспечит качественную подготовку тестовых заготовок для дальнешей выпечки в пекарских шкафах или пароконвектоматах ТМ Abat. С помощью термостата на панели управления вы сможете установить температуру, подходящую для расстойки определенного вида теста, в диапазоне 30-95°С. Разогрев камеры до основного рабочего режима +60°С происходит за 20 минут. Функция пароувлажнения (испарением влаги из двух ванн, нагреваемых снизу ТЭНом) исключает персушивание теста.

Расстоечный шкаф ШРТ 6-ЭШ-01 представляет собой модификацию с крышей и подставкой в комплекте, поэтому может использоваться только как самостоятельное изделие. Подставка ПЭШ-3-02 имеет регулируемые по высоте ножки. Также в комплект входят 6 решетчатых полок, на которые устанавливаются противни и пекарские листы размером 530х470 мм или гастроемкости GN1/1. Камера вмещает 72 хлебные формы №7. Дверки из термостойкого стекла и внутренняя подсветка камеры позволяют визуально контролировать процесс расстойки.