Описание
Увеличить количество притоговляемых блюд на профессиональной кухне с максимальной экономией средств поможет пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 Abat. Модель предоставляет широкие возможности приготовления за счет 120 имеющихся программ и 360 добавленных вами личных рецептов. Программа может включать в себя 4 этапа, включая приготовление и ожидания. Защитить фирменные рецепты вы сможете с помощью пароля. Работа с программами осуществляется через интерфейс USB.
Бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 предоставляет полный контроль за процессом приготовления. Вы можете выбрать скорость вращения вентилятора (всего 5 скоростей), температуру в камере с точностью до 1°С, регулировать влажность, использовать температурный щуп и ручные режимы приготовления. Кроме того имеется специальный алгоритм соответствия тепловой энергии и веса продукта. Дополнительные функции пароконвектомата: расстойка, разогрев, охлаждение, регенерация и др. Система “свободные руки” позволяет легко закрывать дверку одной рукой. Гастроемкости в комплект не входят.
Технические данные для пароконвектомата ПКА 6-1/1ПП2:
- Мощность двигателя вентилятора – 0,37 кВт
- Мощность воздушных ТЭНов – 9 кВт
- Мощность ТЭНов парогенератора – 4,4 кВт
- Количество ТЭНов – 3 воздушных + 3 парогенератора
- Мощность ламп подсветки – 2 по 25 Вт
- Освещенность в камере – не менее 300 ЛК
- Давление воды в водопроводной системе – от 100 до 600 кПа
- Вместимость гастроемкостей – 6 GN 1/1-65
- Время разогрева в режиме “сухой нагрев” – до 6 минут
- Время разогрева в режиме “пар” – до 8 минут
- Время разогрева в комбинированном режиме – до 12 минут
- Нагрузка на гастроемкость – до 3 кг
- Срок службы оборудования – от 12 лет
Отзывы
Отзывов пока нет.